虾仁猪肉香菇大馄饨

鲜虾剥壳，去除虾线，洗净，剁成泥。猪肉、香菇、小葱也剁碎。

加了两勺半酱油，一勺盐，半勺味精，一勺料酒（在亚洲超市忘了买料酒用的喝剩下的gin）一个方向搅拌均匀。因为下虾蓉黏性很强很容易上劲。搅拌之后我习惯是舔一舔尝尝味道哈哈哈，我朋友都是先包一个煮了吃吃看。尝了咸蛋之后调整味道，加酱油。

包馄饨。我包的元宝馄饨哈哈妈妈教的。

开水下锅，煮开之后加冷水防止爆沸。加大概三次冷水只够之后馄饨浮起来。闷两三分钟就可以吃了。最后一次加冷水还可以顺手烫几颗青菜。