夏季人气凉爽菜

土豆去去皮，用削皮刀拉出长长的土豆片，用冷水洗去淀粉。

土豆片放进沸水中煮2－3分钟，立即捞出过冷水。

将香菜、香葱、大蒜切碎。

土豆片从水中捞出装盘，放放切好的香菜、香葱和大蒜碎，加入芝麻和香醋。

加入糖和香油。

锅子热油淋在干辣椒、八角、花椒中自制红油。

再将红油淋入土豆片拌匀即可。