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天然酵种卡仕达吐司
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作者：
Salted_Fish
用料
天然酵种卡仕达吐司的做法步骤
步骤 1
蛋黄＋糖＋高筋面粉＋牛奶搅拌均匀 小火加热至酱状 盛出晾凉后待用
步骤 2
30g糖＋盐＋牛奶/水＋蛋白混合均匀至糖盐融化
步骤 3
高筋面粉奶粉酵母混合 加入天然酵种以及混合糖水揉至扩展阶段 加入黄油揉至完全阶段
步骤 4
室温发酵至两倍大 戳洞不回弹即可
步骤 5
平均分成三份 松弛之后两次擀卷入吐司模
步骤 6
二次发酵至模具8分满 预热烤箱180°8分钟
步骤 7
预热完成入烤箱175°35分钟 烤完立刻脱模侧躺放置至手温密封储存
菜谱创建时间：2016-07-09 00:23:58
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