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向暖(芒果流心柠檬凝乳慕斯)
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作者:
仲間行
用料
#柠檬戚风#
6寸圆模
#芒果蜂蜜流心#
芒果果泥
柠檬汁
蜂蜜
芒果粒
#柠檬凝乳慕斯#
柠檬汁
柠檬皮屑
黄油
蛋黄
盐
吉利丁
鲜奶油(低温保存)
#白巧克力甘那许淋面#
白巧克力
100g
鲜奶油
100g
吉利丁
5片,约8g
#装饰#
红醋栗
椰子脆片
向暖(芒果流心柠檬凝乳慕斯)的做法步骤
步骤 1
制作柠檬戚风蛋糕,去掉烘烤面,片成均匀的两片
步骤 2
制作柠檬凝乳慕斯
步骤 3
制作芒果流心
步骤 4
组装,放入冰箱冷藏
步骤 5
制作白巧克力甘那许淋面
步骤 6
淋面凝固后用刮刀辅助,在四周贴上椰子脆片,表面装饰上红醋栗
菜谱创建时间:2016-07-09 07:02:44
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