秋葵蒸蛋

秋葵焯水过凉。焯水时记得加盐和油，这样会增加秋葵的碧绿色。

切片摆盘。

两个鸡蛋打散，加盐、热水拌匀，去掉蛋液表面的浮沫。

把蛋液倒入盘中，放进微波炉高火四分钟即可。为了使蛋液蒸出来细腻光滑，可加盖或者盖保鲜膜。

熟后倒上醋和香油调味即可。