快手版百变燕麦酥

Name: 快手版百变燕麦酥
Ingredients: 85克低粉; 0.5克苏打; 1克泡打粉; 20克（不喜甜的最低10克）红糖; 20克（最低10克）白糖; 40克左右全蛋液; 45克玉米油; 随意适量，红枣是最佳搭配果干果仁

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作者：王公子的花花卡卡

由于健身减脂增肌期，私教让忌口面点甜品！正好家里还有燕麦，增肌好食材，试着做了几款饼干，要不太硬了，要不太酥软了，正好烘培师小田田给了个配方，试做了一下，口感不错，几经倒腾改良，介于脆和酥之间，就是苏打不要放多了，不然有碱味，白糖跟红糖都只用了10克，不太甜，适合我的口味，喜欢甜的，可以按配方来！至于燕麦也可以面团团好后，最后揉进去！经过又几次折腾，发现红糖跟红枣是最佳搭配，浓浓的红枣香，酥脆的红枣加上层次感的粗粮，非常不一样的体验！如果，喜欢红糖姜汁味的，可以酌情加入姜汁，就成了一款活血零食，既美味又养生！

用料

快手版百变燕麦酥的做法步骤

步骤 1

除蛋液、油外的材料混合均匀

步骤 2

把蛋液跟油用打蛋器搅匀到看不到油后，把其倒入1中，拌匀，揉匀，醒6分钟左右

步骤 3

把面团擀成0.2cm的薄面片，随自己喜好整形，放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，烤制10分钟！出炉冷却保存！

快手版百变燕麦酥的小贴士

小苏打不要放多，再一个，面团团好后，最好静置6分钟左右！燕麦可以放到最后揉进去！如果加入红枣的话，一定要切碎碎的，这样才能烤出酥脆口感，还可以酌情加入亚麻籽、小麦胚芽，这个可以跟燕麦一起最后放，只要面团不太干就行（太干可以再加少许油），这样就成了百变燕麦酥了！如果，擀面皮时，容易裂开，可以在表面喷少许水，一定要少，整形移入烤盘时，用刮板铲起移入！

菜谱创建时间：2016-07-10 14:05:08

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