用少许花生油、盐、料酒、生抽和姜末将猪绞肉,炒至吐油干香。
培根肉切成小颗粒,甜玉米洗净去芯取玉米粒,青豆洗净,备用。
淘好米,将玉米粒、青豆、培根肉、炒好的猪绞肉、盐、生抽、胡椒粉和百梦多咖喱块(咖喱块必须先用热水化开,否则煮在饭里面会成团),一并放入电饭锅中,搅拌均匀。加水连米和配料一起至电饭锅煮饭水位显示数字3。煮好后,用饭勺打散,放入葱,熟白芝麻,装饰增香。
盐分两部份,一部份是炒猪绞肉用,一部份是煮饭的时候放。因为生抽和咖喱块本身有盐味,炒好的猪绞肉也带有咸味,所以饭里面放的盐不用太多。这款咖哩饭操作简单,营养丰富,干香可口,值得一试。