日式杂粮坚果面包

将所有材料（除黄油，核桃碎，蔓越莓干）一起倒入搅拌机中。

搅拌至面团表面光滑有弹性加入黄油。

搅拌至面团拉开面膜。

将面团取出一半和核桃，蔓越莓搅拌均匀。

室温基本发酵40分钟。

将放入坚果的面团分割成100克，基本面团分割成80克一个滚圆松弛30分钟。

将坚果面团卷成圆柱形。

将基本面团杆开。

将坚果面团放入基本面团里。（如图）

将外皮面团左右交叉向内折。（如图）

继续向内折。（如图）

最后折起向内压紧接口。（如图）

最后发酵以温度30℃湿度75%。

发酵40分钟，发酵完成表面洒上黑麦粉。

以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。