江西 永丰土菜 箬包猪脚
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猪脚是重口味食材,本身异味大而且富含胶原蛋白,好的猪脚吃了后嘴巴都能粘起来擦都擦不清爽,哈哈...
之前端午回家吃的家里做的箬包猪脚却把猪脚变成了小清新,完全没有异味,也一点不粘不腻,还带着箬叶清香,入口即化,热爱胶原蛋白的可能不喜欢...
照片是半成品,手机仓促拍的,不是很好看,只是记录下做法...
江西 永丰土菜 箬包猪脚的做法步骤
步骤 1
猪脚整干净冷水下锅汆水后用箬叶包扎好,我家包的有点简单,然后黄荆柴垫底,和端午粽子一起入锅焥煮,等粽子好了,猪脚也好了,胶原蛋白和油脂都被粽子吸收了,猪脚不腻,粽子更好吃!
步骤 2
我拍的就是焥煮后的猪脚,都脱骨了,可直接吃配蘸碟,我家先做好放冷了,晚上吃饭的时候再加盐高汤烧热了下开吃,蘸料都没弄
菜谱创建时间:2016-07-12 17:27:11