香煎鸡腿肉佐简易莎莎酱

鸡腿去骨，撒适量盐与现磨黑胡椒，略按摩，腌十分钟左右。

趁腌制鸡肉的同时，可以做莎莎酱。先将圣女果对半切开，罗勒叶切成半寸宽的条。

取一奶锅，烧热后倒入少量橄榄油。倒入圣女果翻炒至软，加适量盐、糖、鱼露、黑胡椒，少量水至一半高。加盖略焖。

起锅前挤入柠檬汁，加入罗勒翻炒至软。倒出，放一旁备用。

炒锅加热，倒入少量橄榄油。鸡肉皮向下放入锅中，同时下入百里香枝与拍碎的大蒜。转中火，煎三分钟，翻面再煎三分钟。倒入适量番茄酱与糖，加少量水，加盖焖三分钟至汤汁收干。

盛出鸡肉，放置在莎莎酱上。开动吧^_^