香蕉蛋糕

一根半香蕉压成泥备用。留半根香蕉切片做装饰用。

鸡蛋和糖混合，电动打蛋器低速打发20秒左右，起粗泡。依次添加菜籽油，牛奶，香蕉泥。每放一种都要搅拌均匀，再放下一种。

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀由下自上轻轻翻拌，有少许干粉状态即停止，切记不能画圈搅拌，或者搅拌过度。

将做好的面糊倒入蛋糕模具中，铺上装饰用的香蕉片。烤箱180度，35分钟。表面上色后，竹签插入拔出后没有残留即可。

完成。