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五花肉炖河豚鱼干
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作者：
君梦深蓝
用料
五花肉炖河豚鱼干的做法步骤
步骤 1
河豚鱼干切大块；
步骤 2
放入清水中浸泡12小时，中间换几次水；
步骤 3
五花肉切麻将大小块状；
步骤 4
锅中烧水，水开后将五花肉块焯烫后清洗干净；
步骤 5
取另一口锅，锅中加入猪油；
步骤 6
将姜片、红辣椒入锅煸香；
步骤 7
将泡好水的河豚鱼干和五花肉入锅煸炒；
步骤 8
烹入大多福中华红烧汁；
步骤 9
再烹入料酒；
步骤 10
加入适量清水；
步骤 11
加入香葱和一点点盐，水烧开后转小火慢炖1小时；
步骤 12
最后大火收汁，装盘撒上香葱末和红椒圈即可。
五花肉炖河豚鱼干的小贴士
1、河豚鱼干本身是腌制鱼干，所以一定要将盐分充分泡出来，泡发中间多换几次水； 2、红烧汁本身带有咸味，所以盐的用量一定要少许； 3、最好收汁时要大火收汁。
菜谱创建时间：2016-07-14 10:36:56
