酸酸甜甜李子挞

黄油切小块隔水溶化。加入细砂糖搅匀，倒入蛋黄，加倒边搅拌。

放盐，放入低粉，拌成面团。

拌好的面团盖保鲜膜放冷藏半小时，李子切成厚片，放入细砂糖腌一会儿。

取出面团擀成薄饼状切成长方形。

四边翻上来。

挞皮用叉子叉出小孔，把腌好的李子撇去水分平铺上挞皮。

四周刷上蛋液，烤箱预热200度烤20分钟。