红烧排骨

排骨洗净，焯水备用。

热油榨干辣椒、花椒、葱姜蒜

排骨入锅翻炒，加老抽、生抽、白砂糖上焦色。

加水、料酒、味霖、八角、香叶，淹没排骨即可。

大火烧开，转至小火，熬干汤汁。

加入少许蜂蜜水淀粉，大火收汁。

排骨沥干装盘，浇汤汁，撒上碎葱花、白芝麻。