玫瑰花猪皮冻

将买来的猪皮处理干净肉皮内侧的肥肉和表皮的猪毛，凉水下锅，水开煮10分钟（目的是把附着在猪皮上的油脂和肥肉煮软以便去除，而且煮后也能更好去除猪毛）.

煮好后捞出来。

趁热用刀去除肥肉和油脂，反复多刮几遍。

将肉皮冲洗干净后，切成细条。

加入猪皮重量一倍的水，放入蒸锅，凉水下锅，隔水蒸2个小时。

取出。

过滤。

将皮冻汤倒入模具中，放凉。

此时准备玫瑰花。 将3朵干的玫瑰花洗净后放清水里泡软。

皮冻汤凉后，将泡好的玫瑰花瓣放入皮冻汤里，摆好。

放冰箱冷藏。

食用时用刀沾水切块，可以用蒜末儿、醋、香油做成调料汁，沾着吃，也可以凉拌着吃哦。