炸鸡+黑啤冰淇淋

Name: 炸鸡+黑啤冰淇淋
Ingredients: 1、炸鸡原料; 3个鸡腿; 3块香辣腐乳; 3勺酱油; 1/8个柠檬; 少许黑胡椒; 适量木薯粉; 2、黑啤冰淇淋原料; 150g黑啤; 100g全脂牛奶; 150g奶油; 2个蛋黄; 50g白砂糖

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作者：云日尝

气温开始上升了，我做炸鸡黑啤冰淇淋给你吃啊。[偷笑]不要怀疑盘子里是不是3个炸鸡腿的量，实话告诉你，只有2个鸡腿。什么，还有一个去哪了？不用猜了，我已经下肚了[挤眼]

用料

炸鸡+黑啤冰淇淋的做法步骤

步骤 1

炸鸡做法

步骤 2

鸡腿去骨切块洗净

步骤 3

腐乳捏碎、柠檬挤汁，和黑胡椒、酱油一起加入鸡腿肉中拌匀

步骤 4

腌制半小时

步骤 5

锅中加入油，加热至筷子放进去有细微冒泡

步骤 6

腌制好的几块裹上木薯粉下锅炸至金黄即可

步骤 7

黑啤冰淇淋做法

步骤 8

蛋黄加入砂糖打至发白

步骤 9

所有材料混合

步骤 10

小火加入并不断搅拌，防止煮成蛋花汤

步骤 11

煮至浓稠后离火晾凉，放入冰箱冷藏至少1小时

步骤 12

冷藏好的冰淇淋液倒入冰淇淋机搅拌20~30分钟即可

炸鸡+黑啤冰淇淋的小贴士

炸鸡 1、腐乳的味道决定炸鸡块的味道，所以腐乳要选自己喜欢的味道 2、炸出来的鸡块外壳酥脆、鸡肉鲜嫩多汁 3、坊间传说想要外壳酥脆、最好炸两遍，但我懒癌晚期，只炸了一遍，依然很酥脆 4、木薯粉即地瓜粉，某宝有卖，用处蛮多的，能做芋圆，还能做珍珠奶茶里的珍珠。没错，它就是Q弹的根源。

菜谱创建时间：2016-07-18 16:07:13

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