宫保鸡丁

炒花生～ 我是先小火炒，再放一勺橄榄油，炒香脆

腌鸡肉丁 勺 料酒1 酱油1 葱姜水（可选） 抓 放盐 抓到起粘 放玉米淀粉 封2勺油

碗汁儿 勺 醋 1勺 糖 2勺 水2勺（葱姜水 可选） 料酒1勺 盐少许 淀粉半勺～一平勺 拌匀

花椒20粒 干辣椒剪小段去籽10根（少辣5根） 辣椒面1勺（辣度自选，我用的韩国辣椒面） 葱3根香葱葱白，切粒 姜片7片 蒜4粒，切片 热锅两勺油 花椒20粒 不等炒黑就捞出 放辣椒 鸡肉 平底锅的话，把鸡肉尽量平铺，有一半边色就可以翻炒 把肉吧啦到锅的一边，放辣椒面，葱姜蒜片炒 顺锅倒入碗汁，翻翻翻 出锅