去湿消暑赤小豆糕

首先将赤小豆提前24小时浸泡，每隔两小时换一次水，晚上可以把泡豆子的盆浸泡在一个大水盆里

浸泡好的赤小豆放入电高压锅中，加入少于油和半碗水（吃饭小碗），调到豆子那一档煮熟（也可蒸熟，可能会慢一些），倒出来用擀面杖戳碎，过筛

黄油入平底锅融化，加入玉米油，再倒入赤小豆泥不停翻炒，直至能抱成团，再倒入白砂糖，炒至完全融化吸收，倒出晾晾

将赤小豆沙分成45克一个，揉搓成圆，按模用力压实，脱模，就ok了

由于赤小豆粘性大，我在做的时候有添加了200g的小红豆，可以一起浸泡煮熟，冷藏后非常的糍实弹牙，个人非常喜欢吃。