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干锅油淋兔
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作者：
流岚的向阳公社
用料
干锅油淋兔的做法步骤
步骤 1
兔肉切小块，加盐，料酒，生粉，码味
步骤 2
土豆切厚片，过冷水
步骤 3
干辣椒节，干花椒用冷水泡过，姜切丝，蒜拍碎
步骤 4
油烧大热，入土豆片，炸至金黄
步骤 5
滤油，用盐，辣椒面，花椒面，孜然，鸡精调好味，入盛菜锅
步骤 6
入兔肉，炸到金黄
步骤 7
滤油，出锅备用
步骤 8
滤出辣椒节和花椒，热油爆香
步骤 9
加姜丝和蒜碎炒香
步骤 10
加豆瓣辣椒，爆香
步骤 11
入兔肉， 加盐， 鸡精 五香粉， 香油，炒入味
步骤 12
起锅，放土豆片上，撒韭菜碎
步骤 13
烧两大炒勺油至大热
步骤 14
淋在韭菜碎上，满屋的香味四溢
步骤 15
香菜节摆上面
干锅油淋兔的小贴士
辣的程度取决于： 1:干辣椒节的辣度和多少 2:土豆片里干辣椒面的多少 最后淋上去的油一定要烧到大热… 韭菜可以用小葱代替，但风味不同
菜谱创建时间：2016-07-22 14:42:17
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