菠萝咕噜肉

猪肉用料酒 &盐：腌制10分钟 加入鸡蛋(蛋清)&1tsp水淀粉 裹上干玉米淀粉

油锅：5成热时 肉：炸（煎）--金黄色--捞出沥油。 油温烧到7成热 肉：复炸（煎）金黄酥脆 捞出沥油。

锅中加入少许油: 葱段&姜片 加入菠萝&青红椒 倒入糖醋汁：煮开—粘稠 倒入猪肉：拌匀出锅。