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自制红油豆腐的做法

自制红油豆腐

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作者: 仅收藏勿扰
仅收藏勿扰
用玻璃罐装喔

用料

自制红油豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料:老豆腐. 配料:辣子粉,花椒粉.食盐.白酒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做法:老豆买回来后先要控水两天,也叫沥水. 沥水时把豆腐放在菜蓝里,下面垫一个盘子接水.用纱布盖在豆腐上.

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全过程不能沾油.

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

控好水后把豆腐切小方块放入垫有纱布的菜蓝里.

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用纱布盖好. 就这样.....放好后上面盖一张黑的袋子避光就行了,找一个不档地的地方放起发酵,不用再移动.

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一周左右豆腐开始长毛,说明发酵成功.

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开纱布就能闻到一股发酵后的豆腐香味.

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食盐.

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣子粉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三样混合后.准备好高度白酒.

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把豆腐块放在白酒里洗个澡.

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再移到混合辣子花椒食盐中打一个滚,全部粘满辣子粉.

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入瓶子. 装满瓶后盖好,静放几天就可以食用.

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装好,等待4个月。

自制红油豆腐的小贴士

建议用玻璃罐装噢

菜谱创建时间:2016-07-24 23:25:06
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