蒜香茄子

原料

自己种的未打药，故未去皮。切片泡水。

大料炝香，葱蒜辣子加肉片翻炒。

加虾，辣酱，面酱继续炒香，加入茄子片炒。

加水，盐，炒至汤汁渐少关火。撒上蒜沫装盘。