芒果椰汁西米露

开水煮滚开放西米，保持大火，煮十五到二十分钟，几乎变透明，停火加盖闷十几分钟。过凉水备用。

牛奶，椰浆倒入奶锅，小火。加入糖，不停搅拌至糖全部融化。不必煮开。

芒果切小块。加入牛奶椰浆。

放入西米，冷却后冰箱冷藏口味更佳。