秘制叉烧肉

肉冷水浸泡半天，至少换三次水；

腌肉：肉切成厚片，用嫩肉锤扎上小眼，便于入味；放切好的葱段、姜片、蒜片，然后调腌料：叉烧酱3汤匙、2汤匙蜂蜜用一点凉白开化开，加1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙料酒、2汤匙糖、一点盐，调好要尝尝，口感合适就行，把调好的腌料用刷子刷在肉两面，用手再按摩按摩；放在密封盒中，入冰箱一冷藏12小时；

12小时后，肉翻面，再用手按摩按摩入味，再放入冰箱12小时，基本就都入味了；

烤箱200度预热，在底部烤盘放6分满的水，烤架上放锡纸，放上腌好的肉，再刷一层腌料，200度下层烤20分钟；翻面再刷腌料，烤20分钟即好。（时间根据自家烤箱可调整）