椰汁马蹄糕

三碗水（约700ML）把片糖煮融放凉备用。250克马蹄粉分两份，一份用100ML冷水调成浆再与片糖水混合拌匀。另一半放椰浆拌匀。烧开水，放平底碟，先放一层糖水浆，蒸2分钟，再放一层椰汁浆，再蒸2分钟，如此反复。注意第一层与最后一层是糖水浆。每一层必须凝固才能放第二层。完全冷却后切块。厚薄随意。