南瓜千层饼

南瓜洗干净后切片。

上锅蒸熟，稍微凉一点的时候控一下水。

取250克南瓜，加入300克面粉、3.5克酵母（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水）。

揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵。

发酵至原来体积的2倍大小即可。

揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来才会有劲道哦。

均分成3等份。

取一个面团，用擀面棒擀成长方形。

面上刷一层油后，如图对称分成12份。

从最边上开始折叠，先将右边往中间折。

将左边往中间折。

如图往上折。

再将右边往中间折。

再将左边往中间折。

如此反复，直到全部折叠完。

用手压扁后，用擀面棒擀开。

放入事先刷好油的蒸锅内，进行二次发酵。

大火烧开后转小火蒸15分钟，蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

凉后切开即可。

成品图。

成品图。