西安宫廷牛肉饼

小葱切碎

牛肉泡净血水剁碎，加一点点油搅匀

莲花白切碎（陕西人叫莲花白或包包菜）

面粉里加五香粉，适量，盐只要一点点（后边茴香芝麻盐里也要放盐，这一点点盐是弥补撒不匀的地方），搅匀，加入适量的油用筷子调成稀油酥

一团酵母

加四十度的温水，用手把酵母一点点的撕开，洗面筋那样洗成面水（有少许筋不影响），加适量面粉，活成软一点的面团，有点粘手正常的

在揉好的面团上抹上一层油

忘了发这张，黑芝麻和茴香炒熟，捣碎，加盐（其实用白芝麻好看，家里只有黑芝麻了凑合用吧）

案板和擀面杖都用硅胶刷刷一层油，取一团面（重点在这里，这个面一定不能再揉）

擀成这样

抹上稀油酥

撒芝麻茴香盐，放牛肉沫，放葱花，放莲花白碎，（后半段和边缘处不要抹上）

卷起来，两边口收一下，压扁

擀成饼，不要太薄，最好电饼铛上部也能贴到，在饼铛里倒入油，可以多一点，把饼放进去，饼的上层那油刷刷一下，两面加热，要翻面哦（不要烤的太干，那样不好吃）

我这个饼的层次看起来没有人家店里卖的丰富😭所以还是切开的当封面吧😊

这张还能看