焯水: 羊肉冷水(姜片&料酒)下锅: 大火煮开--撇去浮沫-捞出沥干 (此时,烧一壶开水)
锅中油4成热, 放入羊肉:棕色 放入葱段&姜片:香味 倒入料酒:挥发 倒入生抽&老抽&糖:炒匀。
倒入开水(&调料包) 加入白萝卜:煮开 改成小火煮1-2小时。
调味收汁, 撒上香菜。