回锅肉片

1.准备好五花肉（最好是去皮了的）； 2.姜片 3.花椒

1.放水（冷水） 2.上一步的材料 3.料酒 4.煮至八分熟

捞起来 过冷水 改成片状肉（建议稍微薄一点）

1.准备好一些调料（辣椒，蒜，姜，葱） 2.忽略那坨肉 3.热锅放油 4.放干辣椒，蒜，姜爆香 5.放切好的肉，炒到肉边边翘起 6.放【适量！！！！】豆瓣酱（豆瓣酱普遍都咸，千万别放多了）

1.豆瓣酱放进去翻炒后，加一点糖； 2.放青辣椒和大葱，再炒一会儿； 3.起锅。

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