用开水将鸡肉稍微煮一下,去除血水,然后把鸡肉捞出来备用
用汤勺舀出适量普宁豆酱放在碟子中,加点开水,用汤勺底部把豆碾碎(这样做是为了让豆酱均匀绵软,不会一粒一粒的)
锅里加水,放入鸡肉,将豆酱淋在鸡肉上(注意要淋上鸡肉上面,这样才会让鸡肉入味~),加入姜片,加一点点味精,开火煮,盖上锅盖。
煮大概20分钟左右,等水收汁就完成啦
第二步里豆酱加水是因为太咸了要加点水减淡一下味道 豆酱加入姜片味道很搭,还对身体好噢