酸辣土豆丝｜美食台

土豆去皮后切丝， 在加入白醋的水中浸泡5分钟；

青椒切丝，干辣椒切段；

将土豆丝焯水至半熟；

放入干花椒爆香，捞出； 再放入干辣椒煸出辣味；

放入青椒丝、土豆丝快速煸炒，加一勺白醋，炒匀；加盐调味，炒至断生，再加入白醋，快炒出锅。