葱姜蒜切成小末末,越细越好,红蒜切段,紫苏只要叶子,指尖椒切小圈圈;香菜切段放一边
螃蟹洗干净,不会的话叫市场阿姨帮你处理好,一个螃蟹切四块,爪爪用刀背拍几下好入味
热锅热油爆香葱姜蒜指尖椒紫苏,爆完之后放入生抽,油滚了之后放一勺料酒,放螃蟹,爆炒,再放一勺料酒,快熟的时候放香菜,再翻一下,装盘,吃