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海绵蛋糕
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作者：
吃货一妈
用料
海绵蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料，蛋清蛋黄分离，选择一个干净无水无油的盆倒入蛋清；
步骤 2
蛋清分3次加入糖打发
步骤 3
打到硬性发泡，如图短直角。(倒扣不会掉)
步骤 4
分次逐个加入蛋黄，继续打发，每加入一个都要打均
步骤 5
打好是这样滴
步骤 6
筛入面粉
步骤 7
转动盆翻拌均匀，直到没有干粉
步骤 8
油和牛奶混合的液体隔水加热到40度，延着刮刀淋入面糊中，迅速拌匀
步骤 9
20公分高这样倒入模
步骤 10
8分满，烤箱预热160°
步骤 11
160°热风上下管，下层烤50分钟
步骤 12
出炉震一下，倒扣晾凉，脱模！
步骤 13
成品可以美美享用喽！
菜谱创建时间：2016-08-06 14:48:14
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