「丝丝清凉」吃雪燕：制作一份“踏雪寻梅”

Name: 「丝丝清凉」吃雪燕：制作一份“踏雪寻梅”
Ingredients: 10g雪燕; 适量蔓越莓; 500ml纯牛奶; 适量黄冰糖

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作者：幸福的虎子麻麻

探▪踏雪寻梅 ○典故张岱的《夜航船》里记载，孟浩然情怀旷达，常冒雪骑驴于灞桥寻梅，曰：“吾诗思在灞桥风雪中驴背上。”自此踏雪寻梅，用以形容文人雅士赏爱风景苦心作诗的情致。山水画大师因心驰神往，特绘《诗思在灞桥》一幅。画作的款识为：“客世尽逢歌凤客，时平应少坠驴人。壬申秋溥儒戏写。诗思在灞桥驴子背上。” ○食材 ▎雪者，雪燕也每次看到雪燕完全泡发后，都忍不住捧起来感叹，“多像冬天的雪啊”。的确泡后的雪燕，像极了雪。一直误认是雪莲花的汁液，其实是树木分泌的胶汁，类似桃胶，富含植物胶原与氨基酸，适合人体吸收，让皮肤水润~ 奇妙的是，雪燕的泡发率高达30-50倍，只需几粒，就能泡出一大碗，颜色通透清爽，摸起来凉津津的。这份来自热带丛林的优质雪燕，新鲜少杂质，纯植物无添加，搭配其他食材，可制成美味的甜品，很夏天～ ▎梅者，蔓越莓遁着味蕾的感觉，才寻到的蔓越莓，非切片、整粒，保留了原本的酸味。颗粒饱满油润，口感自然偏酸，只含白糖和葵花籽油（代替添加剂延长保存的时间）。既可当零食嚼着吃，又百搭其他食材，风味十足。俗话说，小暑大暑，有米也懒煮。慵懒的夏日，烹制一碗踏雪寻梅，甚好。食材简单，烹制也不耗时。红白交错，恍如雪霁之霞，似入踏雪寻梅之境。（注：2g雪燕，搭配100ml纯牛奶；10g可供2-3人食用）蔓越莓和牛奶的巧妙搭配，使得雪燕不仅保留了蔓越莓的酸甜滋味，还带着牛奶的淡淡香甜。慢炖一小锅，用来当做一家人夏日的消暑甜品，最合适不过。适度冷藏，更添风味。如果，你也想来一碗香甜冰爽的踏雪寻梅给味蕾带来一丝甜