锅中倒入清水:(姜片&料酒) 放入牛腩:煮开--撇去浮沫-沥干 (此时,烧一壶开水)
锅中:油4成热时, 放入牛肉:棕色 放入葱段&姜片:香味 倒入料酒:挥发 倒入生抽&老抽&糖:炒匀。
加入土豆(&洋葱&胡萝卜) 倒入开水(香料):炖1-2小时 调味收汁