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巧克力意式奶凍Chocolate Panna Cotta
1149人浏览 145人收藏 1人做过
作者：
芝gi芝
用料
巧克力意式奶凍Chocolate Panna Cotta的做法步骤
步骤 1
巧克力切碎 放入無水乾淨大碗中
步骤 2
吉利丁片用冷水浸泡至軟 取出用手大概擠走水份 備用
步骤 3
鮮奶油、全脂牛奶、砂糖放牛奶鍋中加熱至微沸騰（鍋邊剛冒泡）
步骤 4
趁熱倒入巧克力碗中 靜置2分鐘 再輕輕攪拌至巧克力完全溶解 過篩
步骤 5
趁熱加入吉利丁片 攪拌至吉利丁片完全溶化 倒入布丁模或杯子中 室溫放涼後蓋保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上（可以用吹風機加熱模具四周 倒扣出來 也可以直接食用不倒扣）配新鮮水果食用更佳
巧克力意式奶凍Chocolate Panna Cotta的小贴士
巧克力對溫度很敏感 鮮奶油與牛奶不要煮到完全沸騰 溫度太高倒入巧克力中反而使巧克力油水分離 沒辦法溶化造成失敗！ 全脂牛奶可以用普通牛奶代替 但用全脂味道更好點 巧克力我用法芙娜85%的 個人喜歡微苦的味道 可按個人口味做調整
菜谱创建时间：2016-08-08 19:41:04
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