6寸方形红丝绒蛋糕底

准备材料

蛋黄加砂糖用手动打蛋器打匀

混匀之后，加入牛奶用手动打蛋器混匀

混匀之后，加入色拉油继续混匀

混匀以后，加入过筛后的低粉及红曲粉。混匀，这样蛋黄糊就制作完成了

开始打蛋清，砂糖分三次加入蛋清中，大鱼眼时泡加入1/3砂糖

表面光滑有小气泡的时候再加入1/3砂糖

表面光滑无气泡，加入剩余的1/3砂糖

打发到十分发的时候停止，出现这种直立尖钩状。

蛋白分三次加入到蛋黄糊中

先加入1/3蛋白，混匀后再加入1/3，直到全部混匀

混匀之后，倒入模具，在桌子上垫个毛巾然后上下震动两下，震出大气泡。之后进烤箱进行烘烤。我得烤箱是上下火160℃，烘烤40分钟。