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家常台式三杯鸡
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作者：
红雨家
用料
家常台式三杯鸡的做法步骤
步骤 1
准备好食材，蒜、姜切大片
步骤 2
罗勒，把叶子摘下，罗勒梗不要废弃，可一起入菜，增加香味
步骤 3
鸡切块
步骤 4
锅中放水烧开后，放入鸡块汆一下，并倒些料酒，撩起备用
步骤 5
食用油中加2勺麻油，放入生姜片、大蒜粒煸香
步骤 6
煸香后倒入鸡块充分翻炒，持续个5-8分钟，并倒入白兰地，再翻炒下
步骤 7
放入老抽、生抽，充分翻炒后，倒入啤酒（以代替水），调中小火炖煮
步骤 8
炖煮15分钟后，加糖、加罗勒、再加入1勺香油，翻炒加盖焖5分钟后可起锅
家常台式三杯鸡的小贴士
*翻阅三杯鸡菜谱，是要放台湾米酒的，我用白兰地代替，觉得不影响口味； *炖煮时倒入啤酒是为了鸡肉更鲜嫩些，放水也是可以的； *食材选鸡腿、鸡翅也OK
菜谱创建时间：2016-08-13 15:42:56
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