红烧肉

水焯五花肉

热油，将锅拿起至没有火的地方，放白糖，炒至变色。

关小火，将锅放回，放入焯好的五花肉，翻炒至表面金黄

加水，放入葱段、姜片、大料，小火炖四十分钟左右，最后放入味精，出锅。