准备食材
无油无水的盆把鸡蛋打入,糖一次放上,可以加几滴柠檬汁。同时蒸锅烧上水
打发全蛋,最好把蛋盆放在温水盆里,更好打发
打发到蛋液变浅,提起打蛋器蛋液不会很快滴落,滴落的蛋糊痕迹会保留一段时间
把低粉和奶粉过筛到鸡蛋糊里,快速翻拌均匀
模具刷上一层油,蛋糊倒入模具里,八分满即可,轻震出大气泡
7、放入已经烧开水的蒸锅笼屉上,大火10分钟即可,焖两分钟开锅,松松软软的蒸蛋糕就好了
松软的内部组织
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