营养鸡蛋早餐的日常 把蛋蛋做好吃的秘籍

水煮溏心蛋 Soft boiled egg

看似简单的水煮蛋，煮起来也讲究多多。水不需要太热，刚烧开时即可从锅边轻轻放入鸡蛋，一定要轻轻的哦！如果要做成糖心蛋，那就要把水温保持在60度到70度之间，把鸡蛋慢慢煮30分钟以上哦。

太阳蛋 The Sun Egg

听说大晴天里早餐和可爱的太阳蛋更配哦。

煎太阳蛋一开始的温度不能高，蛋白才不会起泡泡。

上碟前就一定要转成猛火，蛋黄和蛋白才不会混在一起。

炒蛋 scramble egg

金黄耀眼的滑滑炒蛋，要先用油热锅。

在下锅翻炒几下即可。

庵列 Omelet

先把材料切粒炒熟，火腿、洋葱、青椒、芝士粒，都是庵列的好伴侣哦。

先蛋饼的步骤和炒蛋相似，只是不搅烂蛋卷。

庵列蛋卷的关键是火候，五成熟时再把馅料加进去，对半折起，大功告成。

还可以只要蛋白，做成纯蛋白庵列，不过蛋白更容易烂，对半折起的时候要更小心哦。

班尼迪克蛋 Eggs Benedict

要做好一个完美流心的班尼迪克蛋，水煮时一定要下大量的白醋。

蛋要先打在碗里，再慢慢倒入锅内，才能让蛋白把蛋黄紧紧包裹起来哦。

待蛋白慢慢凝固就可以捞起，淋上酱汁，撒上香草。

一刀切下，鲜黄的蛋汁慢慢留出来，配上法包，早晨的幸福感满满。

这道西式早餐的代表作，也是这次酒店推出的“五彩早餐”中王牌主打——班尼迪克蛋，就是这样子做的。还是做不好？

五种花样“玩蛋”的方法都已经告诉你啦。 那么现在问题来了， 今天，你想吃怎样的 蛋蛋 呢？

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