波兰种葱香肠包

恋家厨师机

波兰种材料搅拌均匀,提前一天制作。

除黄油以外所有材料放入桶内,手工搅拌成团。

3档3分钟,4档2分钟3档1分钟

基本不粘手,刮缸,粘在底部的面翻起来。放入黄油。

3档1分钟,4档30秒,5档20秒。循环,6分钟。刮缸,3挡3分钟。面团完全不粘手,完成

取出面团,滚圆。面皮下密布小气泡。

分份滚圆,冷藏20分钟。

擀开,排气,卷入烤肠。

密闭空间放一大碗70~80热水,发酵30分钟。

轻刷蛋液,撒芝麻,葱花,番茄酱。同时,200度预热烤箱10分钟。

烤箱中下层,上火190度,下火185度,25分钟。