蒜子牛肉粒

选取牛里脊肉切成长宽各1厘米的颗粒，切半个洋葱成粒，与牛肉粒拌在一起，然后用黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、白糖，放入冰箱里腌制12小时以上。

打入一个鸡蛋，放入淀粉。

用手抓匀上浆。

倒油热锅，将蒜子炸成金黄色。

蒜子捞出备用。

放入牛肉粒迅速翻炒直至表面金黄色，也捞出备用。

黄油切小块。

用中小火融化黄油。

先倒入炸好的蒜子翻炒。

再倒入牛肉粒一起翻炒三四分钟。

加入适量生抽、老抽、白糖后盛出，入席食用。