京酱菠菜

菠菜洗净，水烧开后，放在锅里焯一下。沥水捞出。

猪肉切丝，放盐，料酒，抓一下，拌匀。

热锅放油，放花椒，炸出香味捞出。放肉，变白后，放甜面酱，放一点水。水不能放多。保持汤粘稠。

肉炒好后，浇到菠菜上就好了。