鸡翅根用清水清净,并泡清水10-20分钟,这样可以出血水。
少许新鲜柠檬汁、盐、生抽、现磨胡椒、意大利混合香草腌制半小时以上
烤箱预热220度,进烤箱前涂上烧烤汁烤10分钟左右,直至表面收干汁液,再拿出来翻面,再涂一次烧烤汁,烤10分钟
然后在鸡翅根表面涂上柠檬蜂蜜,再烤5-10分钟,烤得表面有点焦焦的则可,最后摆盘装饰
1.腌制鸡翅根时用的是鲜柠檬汁主要作用是去除腥味,增加鲜味,软化肉质; 2.腌制的时候也可用少许柠檬蜂蜜来腌制,在烤的时候用普通蜂蜜,这样烤出来味道会稍偏甜。 3.快烤熟时才涂上蜂蜜,因为很容易烤焦的,导致内里未熟表面已烤焦,根据火候调整。