牛肉焯水,沥干
锅中放油,倒入土豆
土豆略焦,出锅,(煸土豆是为了土豆不成糊状)
倒入洋葱煸出香味,加入番茄煸炒,加糖,使番茄更鲜美
牛肉,番茄,土豆一起倒入锅中,加入生抽,加糖
煮沸后,大火转小火,约2小时,(视牛肉本身的嫩老程度而定)
出锅,汤汁也美味