红烧冬瓜

冬瓜去皮去囊洗净，切大块，为了好入味可以在其中一头轻轻划几刀，蒜瓣切片；

热锅倒油，爆香蒜片后放入冬瓜和撕开的干辣椒翻炒，倒入薄盐生抽和少量水煮5分钟后，大火收汁装盘。