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酱油焖鸭（家乡特色菜）
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作者：
甄_爱下厨的妞儿
用料
酱油焖鸭（家乡特色菜）的做法步骤
步骤 1
把鸭子洗干净晾干，配料洗干净切好
步骤 2
把片糖用刀背剁碎，锅里下油倒入片糖碎，小火炒出糖浆，千万别大火炒焦了。嫌炒糖色麻烦的，直接省略这一步，用老抽代替
步骤 3
放入姜葱翻下几下
步骤 4
把鸭放下去小火煎一下再翻面，因为糖浆容易烧焦，要控制好中小火翻炒，让糖浆均匀的裹住鸭肉
步骤 5
碗里倒入适量生抽（生抽不用倒太多，中途可以试味，味淡就再放），两碗啤酒（啤酒代替料酒，味道更好），加两碗清水混合一起。
步骤 6
步骤5的调料汁倒入步骤4中
步骤 7
盖上锅盖大火烧开，然后转小火焖45分钟左右，中途要翻面几次，酱汁变粘稠收汁即可
步骤 8
斩件吃饭去😜
菜谱创建时间：2016-08-22 14:51:34
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