海参蘑菇汤（有详细海参泡发过程）

保温瓶速发法（发泡步骤少，方便） 1、将干海参洗净后，用纯净水浸泡48个小时左右（容器一定要无油哦） 2、再将泡软的干海参放入保温瓶中，用开水浸泡约12个小时 3、取出海参，用剪刀将海参的腹部剪开，去掉牙齿和内筋即可食用。

将油入锅，点火加热，放入姜丝、蒜瓣、葱白、香菇、红萝卜、笋片炒香后，放入海参（可整个，可切成条状），翻炒，加料酒、盐适量调味，加入适量开水，中火焖锅2分钟左右。等烧开后，加入丝瓜块、虾仁、肉末，再次焖锅2分钟左右。加入味精、黑胡椒粉，再将鸡蛋打散倒入汤中，最后将生粉兑水，加入勾芡。起锅装盘后放上香菜点缀即可。

给孩子们做了海参盖浇饭，味道杠杠的！