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黑米小面包
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作者：
我是东东体
用料
黑米小面包的做法步骤
步骤 1
准备材料，中种中酵母用水化开，与其他混合揉成面团，30度发酵2小时
步骤 2
（黑米＋水）中火蒸熟，趁热加入糖拌匀，放凉备用
步骤 3
中种撕小块与主面混合，揉成光滑面团，并能拉出如图薄膜
步骤 4
将面团分成若干份（模具不同，份量不同），室温松弛30分钟
步骤 5
取1份面团压扁，翻面，排气，包入黑米馅，烤箱（温度38，湿度80）醒发40分钟左右
步骤 6
上下火180度，烤25分钟左右
步骤 7
美图
步骤 8
美图
步骤 9
美图
步骤 10
撕
步骤 11
撕
步骤 12
撕
步骤 13
撕
步骤 14
撕
黑米小面包的小贴士
蒸好的黑米若稍硬没关系，烤面包时会软
菜谱创建时间：2016-08-24 10:44:14
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